Fruits et Légumes

Thym

Le thym, de ses origines à nos jours

Les Romains et les Grecs adoraient son parfum et l'utilisaient, outre en cuisine, pour la purification d'appartements et de temples. Son miel était considéré comme une délicatesse déjà à leur époque. Du bassin méditerranéen, sa culture s'est répandue à travers le continent européen jusqu'aux Iles britanniques, grâce aux cultivars résistants aux climats plutôt frais.

Comment le choisir

Choissez des bouquets aux feuilles vertes ou vert-gris sans signe de pourriture.

Comment le conserver

Le thym peut se conserver dans un sac plastique perforé pendant 5-6 jours. Les bouquets supportent bien le séchage.

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Valeurs nutritionnelles principales (pour 100g)