Fruits et Légumes

Echalotes traditionnelles Echalions
Echalions
Echalions

Echalions

Egalement appelé "cuisse de poulet", l'échalion est un oignon allongé qui se cultive donc à partir d'une graine, contrairement à l'échalote traditionnelle qui se plante. Sa saveur plus douce que celle d'un oignon rond et son format plus facile à découper, expliquent son succès grandissant au quotidien.

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Echalions

Echalion

Comment la choisir

Le bulbe doit être ferme et avoir la peau sèche et brillante.

Comment la conserver

Conserver dans un endroit sec à faible température, éviter le réfrigérateur.

Comment le préparer

L'échalion peut s'emincer pour une utilisation comme condiment, ou il se prépare entière comme légume d'acompagnement.

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Valeurs nutritionnelles principales (pour 100g)
Energie 34 Kcal
Protides 1,3 g
Glucides 7 g
Lipides 0,2 g
Fibres 1,8 g