Fruits et Légumes

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Légumes bottes
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Légumes bottes

Appréciez le meilleur des légumes bottes du Val de Loire. Spécialistes depuis de nombreuses années, nos producteurs garantissent, grâce au climat et au sol favorables de l’Anjou et du Saumurois, des produits de qualité et de grande fraicheur : radis, carottes, navets et oignons vous sont proposés tout au long de l’année. Pour vous garantir encore plus de fraîcheur nos légumes bottes sont également disponibles sous sachet. Enfin, simplifiez-vous la vie, avec nos radis prêts à l’emploi présentés en barquette de 200g : préalablement équeutés et éboutés, ils vous permettent un appréciable gain de temps.

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Légumes bottes

Poireau

Le poireau, de ses origines à nos jours

Le poireau est originaire d'Asie centrale et est cultivé depuis très longtemps. Sa culture s'étendit, dans un premier temps, au bassin méditerranéen, et dès l'Antiquité, il y est consommé et apprécié tant pour ses qualités gustatives que pour ses vertus médicinales.
Les Egyptiens, les Grecs et les Romains le cultivèrent dans des potagers et en plein champ.
Le poireau s'est très bien acclimaté en Europe et, dès le Moyen-Age, avec l'oignon et l'ail, il était le produit de base de l'alimentation paysanne. A la fois légume et aromate comme ses cousins l'ail et l'oignon, le poireau fournissait un des ingrédients de base de la soupe.
Aujourd'hui, le poireau est très apprécié en raison de sa saveur fraîche et parfumée.
Ses grandes qualités gustatives et ses propriétés diététiques lui permettent de s'imposer à la table des plus grands Chefs cuisiniers.

Comment le choisir et le conserver

Il ne doit pas être trop gros et présenter un bel équilibre entre le blanc et le vert. Plus le diamètre est important, plus il risque d'être filandreux.
Il peut être conservé entier, au réfrigérateur, dans le bac à légumes, pendant 10 jours.
Lavé et taillé en rondelles, le blanc et le vert séparé dans des sacs plastiques aérés, il peut être conservé de 5 à 6 jours.
Non lavé, il peut se garder un mois dans un endroit frais et humide.

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Valeurs nutritionnelles principales (pour 100g)
Energie 27 Kcal
Protides 4,00 g
Glucides 2,00 g
Lipides 0,30 g
Fibres 3,50 g