Fruits et Légumes

Légumes bottes Mâche Asperges blanches & vertes Légumes de saison Fraises
Légumes de saison
Légumes de saison

Légumes de saison

A chaque saison ses saveurs ! Profitez tout au long de l’année de notre large gamme de spécialités : haricots verts et beurre, petits pois, épinards, céleris, fenouils, choux blancs ou rouges, salsifis, légumes d’été pour ratatouille, radis noirs… sont autant de solutions pour varier les plaisirs culinaires.

< retour page Légumes et fruits

Légumes de saison

Poivron Vert

Le poivron vert,de ses origines à nos jours

Introduit du Nouveau monde en Europe, c'est en Hongrie que ce légume a été adopté en premier.
C'est seulement au cours du XIXe siècle que sa culture en bassin méditerranéen se met en place de sorte qu'aujourd'hui, la France, l'Italie et l'Espagne sont de grands producteurs, mais aussi la Hollande qui pratique une culture intense sous serre.
Le paprika, dont la poudre est une épice commune, est une variété hongroise du poivron.

Comment la choisir

Le poivron doit avoir la chair très ferme, surtout si on souhaite le consommer cru.. La baie ne doit montrer aucune tache noire ou brune, signe de pourriture.

Comment la conserver

Le poivron se garde 1 semaine à 10 jours au compartiment à légumes du réfrigérateur. Stocké dans un endroit à température ambiante, il risque de perdre sa fermeté rapidement.

Comment la préparer pour la cuisson

Il faut rincer le poivron de l'intérieur pour enlever toutes les graines. Pour certains plats il convient de le passer sous le grill pour le ramollir.

< retour page Légumes de saison
Valeurs nutritionnelles principales (pour 100g)
Energie 16 Kcal
Protides 0.8 gr
Glucides 2.7 gr
Lipides 0.3 gr
Fibres 2 gr