Fruits et Légumes

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Légumes de saison
Légumes de saison

Légumes de saison

A chaque saison ses saveurs ! Profitez tout au long de l’année de notre large gamme de spécialités : haricots verts et beurre, petits pois, épinards, céleris, fenouils, choux blancs ou rouges, salsifis, légumes d’été pour ratatouille, radis noirs… sont autant de solutions pour varier les plaisirs culinaires.

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Légumes de saison

Potimarron

Le potimarron, de ses origines à nos jours

Les légumes de la famille des cucurbitacées sont de très anciennes plantes cultivées du continent Américain. De là, le potimarron a fait son voyage vers l'extrême orient il y a des millénaires, où il se cultive au Japon et en Chine.

Les potimarrons, comment les choisir

Ils doivent avoir la peau nette et sans entâmes.

Le potimarron, comment le conserver

Des tranches de potimarron doivent être emballées dans un film étirable alimentaire. Elles se gardent environ une semaine au réfrigérateur.

Le potimarron, comment le préparer

La peau n'étant pas consommable, il faut l'enlever. On peut peler les potimarrons avant la cuisson, on les faire bouillir avec leur peau nettoyée pour extraire la chair cuite.

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Valeurs nutritionnelles principales (pour 100g)
Energie Kcal 32
Protides 1.2 gr
Glucides 6 gr
Lipides 0.5 gr
Fibres 2.5 gr