Fruits et Légumes

Légumes bottes Mâche Asperges blanches & vertes Légumes de saison Fraises
Légumes de saison
Légumes de saison

Légumes de saison

A chaque saison ses saveurs ! Profitez tout au long de l’année de notre large gamme de spécialités : haricots verts et beurre, petits pois, épinards, céleris, fenouils, choux blancs ou rouges, salsifis, légumes d’été pour ratatouille, radis noirs… sont autant de solutions pour varier les plaisirs culinaires.

< retour page Légumes et fruits

Légumes de saison

Potiron

Le potiron, de ses origines à nos jours

Les légumes de la famille des cucurbitacées sont de très anciennes plantes cultivées repandues sur tout le continent Américain bien avant l'arrivée des premiers colons européens. Leur importance ne se restreignait pas à leur seul aspect nutritionnel, mais on les utilisait de plus pour la fabrication d'objets à usage courant.
Les Espagnols les introduisirent en Europe au XVIe siècle.

Le potiron, comment le choisir

Il doit avoir la peau nette et sans entames.

Le potiron, comment le conserver

Les tranches de potiron doivent être emballées dans un film étirable alimentaire. Elle se gardent au réfrigérateur environ une semaine.

Le potiron, comment le préparer

La peau n'étant pas consommable, il faut l'enlever. On peut peler les potirons avant la cuisson, ou les faire bouillir avec leur peau nettoyée pour en extraire la chair cuite.

< retour page Légumes de saison
Valeurs nutritionnelles principales (pour 100g)
Energie 32 Kcal
Protides 1.2 gr
Glucides 6 gr
Lipides 0.5 gr
Fibres 2.5 gr