Fruits et Légumes

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Légumes de saison
Légumes de saison

Légumes de saison

A chaque saison ses saveurs ! Profitez tout au long de l’année de notre large gamme de spécialités : haricots verts et beurre, petits pois, épinards, céleris, fenouils, choux blancs ou rouges, salsifis, légumes d’été pour ratatouille, radis noirs… sont autant de solutions pour varier les plaisirs culinaires.

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Légumes de saison

Laitue Iceberg

La laitue, de ses origines à nos jours

La laitue iceberg appartient à une forme botanique proche de la laitue pommée. Elle nous vient des Etats-Unis où elle joue un rôle comparable à celui de la laitue pommée, chez nous. La laitue iceberg se rapproche de la forme sauvage des laitues, mais aussi de la laitue romaine, par sa feuille dure et cassante. Cette laitue est probablement appelée iceberg à cause de ses feuilles croquantes et de l'impression de glace fondante qu'elle donne dans la bouche.
 

Comment la choisir

Choisissez-la très fraîche, pour cela, regardez le bas de votre laitue, elle doit être bien blanche.

Comment la conserver

La laitue iceberg se conserve 2 à 3 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Comment la préparer et la cuisiner

Lavez la laitue, égouttez-la puis coupez-la et ajoutez la vinaigrette.

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Valeurs nutritionnelles principales (pour 100g)
Energie 11Kcal
Protides 0.7g
Glucides 2.3g
Lipides 0.1g
Fibres 0.9g