Fruits et Légumes

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Goûtées, sucrées, acidulées, rondes ou allongées chacun appréciera leur saveur fruitée , boostée par un soleil printanier généreux dans notre région. Nos maraîchers cultivent leurs fraises en plein champ sous tunnel ou selon une technique « hors-sol » en pots suspendus, qui permet de mieux préserver les fruits. Nous vous proposons une sélection des plus savoureuses : gariguettes, ciflorettes, cireines et candiss, pour la plus tardive.

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Fraise Charlotte

La fraise, de ses origines à nos jours

Connue depuis l'Antiquité, utilisée par les Romains dans leurs produits de beauté en raison de son parfum, la fraise est aujourd'hui un fruit très répandu et produit sur tous les continents.
Au début du XIVème siècle, la fraise est cultivée par les Français qui transplantent la fraise des bois.
Au milieu du XIVème siècle, le jardinier du roi de France plante plus de 1000 fraisiers dans les jardins du Louvre à Paris.
Des documents du XVIème siècle décrivent les techniques de culture du fraisier.
Au XVIIème siècle, une première variété américaine, la Fragaria virginiana, fut introduite en France.
Puis au XVIIIème siècle, le Français Amédée François Frézier rapporta du Chili la variété Fragaria chiloensis , qu'il transmit à Antoine de Jussieu, botaniste du Jardin Royal.

De nos jours, la production de fraises comporte plus de 600 variétés.

Comment les choisir

Choisir des fruits uniformément colorés, brillants, fermes, avec des feuilles et un pédoncule verts. Humer les fraises, un parfum agréable est un signe de qualité.

Comment les conserver

La fraise peut se conserver 24 à 48 heures, éventuellement dans un réfrigérateur.

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Valeurs nutritionnelles principales (pour 100g)
Energie 35Kcal
Protides 0.7g
Glucides 7.0g
Lipides 0.5g
Fibres 2.1g