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Soupe de mâche, mouillettes au canard (présentée à l'Anjou Vélo Vintage)

Soupe de mâche, mouillettes au canard (présentée à l'Anjou Vélo Vintage)

Préparation : 20 mn

Difficulté :

Plonger la mâche 3 min dans une grande quantité d’eau Bouillante Bien salée
Rafraichir dans de l’eau glacée pour fixer la couleur verte 
Mette la mâche égouttée dans une casserole ajouter un peu de fond blanc et crémer

Chauffer mixer et assaisonner

 

Ingrédients

- 1 baguette de pain
- 250g crème liquide
- Fond blanc PM
- 250g de mâche
- 150g de rillette de canard