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Radis Rose Equeuté

Croquant, rafraîchissant, et peu calorique, le radis est un légume emplie de bienfaits dont il serait dommage de se priver.

Genre
Légumes racines
Bénéfices

Riche en vitamines (C et B9), en minéraux (calcium, chlorure, magnésium, phosphore, potassium et sélénium), en fibres alimentaires et antioxydants.

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Fiche produit
Description & Origine

Le radis un légume très ancien qui offre une multitude de possibilité en cuisine.

Très peu calorique avec un effet satiétogène. Il est une excellente source de protéines et de fibres alimentaires.

Le radis est également riche en vitamines (C et B9), minéraux (calcium, chlorure, magnésium, phosphore, potassium et sélénium) et antioxydants.

Origine produit :

Originaire d'Asie Mineure, le radis est cultivé depuis le Néolithique. Très populaire pendant l'Antiquité, notamment par les Babyloniens, les Egyptiens et également les Grecs, qui en faisaient des offrandes pour Apollon.

Bien que la culture du radis est traversée les siècles, les radis consommés à l'époque du Moyen Âge par exemple, n'avait rien à voir avec les variétés consommées de nos jours.

Leurs formes étaient plus longue et grosse et leurs couleurs généralement noir ou blanche.

Le radis commun, que l'on connaît tous, ne fera son apparition qu'au XVIIIème siècle.

Nom latin :
Raphanus sativus
Famille produit :
Brassicaceae 
Conseil de cuisine
Comment les choisir :

Pour bien choisir vos radis, assurez vous que :

- La racine : doit être ferme lisse et avoir une belle couleur brillante.

Si la racine casse sous la pression de votre pouce, cela signifie surement que le radis est creux et fibreux.

Comment les préparer :

Nettoyez bien vos radis puis coupez les racines.

Comment les conserver :

Conservez vos radis, jusqu'à une semaine, dans un récipient rempli d'eau, au réfrigérateur.

Astuces

Astuce anti-gaspi : Faites en une soupe froide.

Mixez 300g de radis avec un yaourt brassé et une cuillère à soupe d'huile.

Salez et poivrez, puis réservez au frais au moins une heure avant de servir cette soupe avec quelques feuilles de menthe fraiche.

Conditionnements
Sachet 200g
Les conseils et astuces
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